Описание
ира – так называется специя, которая подходит практически ко всем блюдам. В Индии зиру называют не иначе как королевой всех специй…Зира носит ещё одно название – кумин. Эта специя обладает очень ярким ароматом, с немного ореховым оттенком. Зиру можно добавлять в любые горячие первые и вторые блюда. Она добавляется даже в чай. Перед тем, как добавить зиру в блюдо, семена необходимо немного прожарить на сковороде, тогда аромат будет ярче и насыщеннее. Зира или кумин добавляется в супы, в рагу, в блюда из мяса или рыбы. Широко применяется эта пряность для приготовления плова. В капусту, в овощи добавляют эту ароматную специю. Особенно хорошо сочетание кумина с картофелем и с бобами. Измельчённой в порошок пряностью можно приправлять салаты, тесто, сладкие компоты и даже варить с зирой варенье.
Категория Другое/Бакалея и специи/Специи
